Ensalada vertical de sandía bouquet

Ingredientes:

Sandía Bouquet, queso fresco de cabra, hojas de brotes, pepino, maíz, tomatitos Cherry, sésamo y vinagre de Módena.

• Cortamos en horizontal una rodaja de sandía Bouquet del grosor que elijamos para dejarla en forma circular.
• Ponemos el queso fresco de cabra (normalmente tiene forma cilíndrica) sobre la sandía para marcar y cortar la misma circunferencia. Así ya tenemos dos piezas que se superpondrán perfectamente.
• Sobre el queso, ponemos una cama de hojas de brotes. Y sobre esta, la pieza de sandía que además llevará láminas finas de pepino.
• Decoramos con un poco de maíz, tomatitos Cherry partidos y los taquitos de queso que teníamos reservados.
• Espolvoreamos por encima sésamo y decoramos con gotas de vinagre de Módena.